0
kr 0.00
20 Års Jubilæumsudgivelse – Tilbage til begyndelsen
20 Års Jubilæumsudgivelse – Tilbage til begyndelsen
I 2005 tog ni venner det første skridt mod at skabe dansk whisky, da de omdannede et nedlagt slagtehus i landsbyen Stauning til Danmarks allerførste whiskydestilleri. Nu, 20 år senere, hylder vi det øjeblik med en særlig jubilæumsudgave.
Stauning 20ᵗʰ Anniversary Edition er mere end bare en fejring af tiden, der er gået. Det er en hyldest til vores oprindelse. Til de første whiskytyper, vi skabte – tørverøget single malt på lokalt dyrket byg, som er dybt forbundet til det vestjyske landskab, hvor det hele begyndte.
Denne udgivelse er en Peat Smoked Single Malt, skabt med en blanding af 50 % urøget og 50 % tørverøget single malt, modnet i mindst 10 år – med enkelte fade, der har lagret endnu længere.
Prisen for denne Stauning 20th Anniversary Edition er sat til 1.199 kr. og kan købes fra den 5. december 2025 kl. 15.00 via vores webshop, i destilleributikken og hos udvalgte forhandlere i Danmark.
Tørven, jorden og begyndelsen
I de tidlige år hentede vi vores tørv fra en nærliggende tørvemose ved Bølling Sø. Det område spillede en central rolle i tørveproduktionen i starten af 1900-tallet. Under arbejdet med at udgrave tørvelagene stødte man – både tørvearbejdere og arkæologer – på levn, der menes at være de allerførste spor efter mennesker i Danmark. Et sted med dybe historiske rødder.
Som vores produktion voksede, kunne Bølling Sø ikke længere følge med, og vi begyndte derfor at hente tørv fra andre områder i Jylland. Netop derfor har denne whisky en særlig betydning - den er røget med tørv fra Bølling Sø. Den er et ægte tilbageblik til dengang vi begyndte at destillere. Med det bløde vand fra Vestkysten, den lokale byg og tørven fra Bølling Sø er dette en terroir-whisky med masser af historie og pionerånd.
En milepæl i en flaske
Der er kun fremstillet 2.005 flasker af Stauning 20th Anniversary Edition – et tal, der hylder det år, hvor vi for allerførste gang tændte op under kedlerne.
Med en alkoholstyrke på 50,02 % er det en kraftfuld, men balanceret whisky. Duften åbner med noter af pære, æble, abrikos, frisk hø, vanilje og gylden tobak. Smagen er rig og maltfyldt med lag af kirsebær, tørret frugt, ristet eg og den karakteristiske lejrbålsrøg, vi har taget til os gennem årene.
"Denne whisky betyder noget helt særligt for os. Den er et kig tilbage i tiden – til de røgede maltwhiskyer, vi lavede i det gamle slagtehus, med lokale råvarer og ægte pionerånd."
— Hans Martin Hansgaard, medstifter af Stauning Whisky.
Andre historier
