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Stauning Rye Whisky | Core Edition
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Stauning Rye Whisky | Core Edition
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70cl - ABV: 48%
Frisch gebackenes dänisches Roggenbrot in flüssiger Form? Ein dänischer Rye Whisky mit einer warmen, gerösteten Duftnote und einem langen, fruchtigen Abgang.
Dies ist kein herkömmlicher Rye Whisky. Die Kombination aus bodenvermälzter Gerste und Roggen mit der Pot-Still-Destillation ergibt einen runden, fruchtigen und vollmundigen Whisky.
AWARDS
Internationally Recognised Danish Whisky
Kurioser fakt
Stauning Rye enthält ausschließlich bodenvermälzten Roggen und Gerste.
Das Feuer, mit dem die Brennblasen erhitzt werden, erzeugt komplexe und tiefe Noten, weil es viel höhere Temperaturen (bis zu 650 ˚C) erlaubt. So heften sich die festen Inhaltsstoffe der Flüssigkeit – tote Hefezellen, Gerstenschalen, Zuckerstoffe und Eiweiße - an die Innenseite der Brennblase, genauso wie die Oberfläche eines Stückes Fleischs, wenn sie in Kontakt mit einer heißen Pfanne kommt. Diese sogennante Maillardreaktion schafft eine Reihe von Geschmacksnoten, darunter Schokolade, Karamell und geröstete Nüsse.
Die besten lokalen Zutaten und die traditionsreichsten Herstellungsmethoden:
Klassisch
Ein wahrer Stauning-Klassiker. Unser erstes, offiziel freigegebenes Produkt
Lokal
Hergestellt mit lokalem Roggen und Gerste
Authentisch
100% in der Brennerei bodenvermälztes Getreide
Komplexität
Gereift in neuen amerikanischen Eichenfässern
Charakter
Zweimal destilliert in kleinen, direkt befeuerten Pot-Stills. Ungefiltert und ohne Kühlfilterung - Trübung kann vorkommen
Handgefertigt
100% in der Brennerei mit lokalen Zutaten handgefertigt
GESCHMACKSNOTEN
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Geschmack
Freshly-baked rye bread, wine gums and hint of pepper on the nose. Gentle, dried fruit, ripe cherry and peppery oak on the palate, balanced by vanilla and citrus peels, leading to a peppery finish and long smooth, fruity and sweet finish.
Alter & Fässer
Matured for 3-4 years in new American oak barrels
Beverage Testing Institute, 93-point / Gold Medal
Exceptional. A deftly crafted Malted Rye that has lots of flavor and range to offer.
Joel Harrison - 95-points / Gold Medal
“At Stauning distillery on Denmark’s west coast, malting rye has been a key part of the production since its launch a decade ago. The spirit here is produced from a blend of Danish rye and barley and distilled in traditional direct-fire pot stills, which gives a rounded, almost creamy note. A 95-point score and a gold medal shows how well made this really is.”
International Wine & Spirits Competition (IWSC), 96 points / Gold Medal
A captivating whisky full of intriguing complexity. Broad flavours of bacon and smoky peat balance beautifully with the zesty tang of citrus fruit, sweet corn and pepper. A hint of tea gives an extra level of deliciousness. Incredibly drinkable.
Dave Broom review
"Intriguing and a whisky which keeps drawing you back in."
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